Hausgemachtes Arabisches Kadayif

Zutaten

• 1 Tasse warmes Wasser
• 1 Tasse warme MilchStattdessen: haferdrink
• 1 TL Trockenhefe
• 1 TL Kristallzucker
• 1,5 Tassen Mehl
• 1 TL Salz
• 1 Tasse gehackte WalnüsseStattdessen: linsen
• 1 TL Zimt
• Pflanzenöl zum Frittieren
• Für den Sirup: 2 Tassen Zucker und 2 Tassen Wasser

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

Zubereitung

1. 1

   Zucker und Wasser kochen, um den Sirup zuzubereiten, und abkühlen lassen.

2. 2

   Warmes Wasser, Milch, Hefe und Zucker in einer Schüssel mischen und 5 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Mehl und Salz hinzufügen, um einen glatten Teig zu erhalten.

4. 4

   Eine Pfanne erhitzen, Teig hineingeben und nur von einer Seite backen, bis Blasen entstehen; die Oberseite muss roh bleiben.

5. 5

   Walnuss-Zimt-Mischung in die Mitte geben und halbmondförmig fest verschließen.

6. 6

   In heißem Öl goldbraun frittieren.

7. 7

   Die heißen Teigtaschen in den kalten Sirup geben, einige Minuten ziehen lassen und servieren.

Hinweis. Es ist wichtig, dass die Oberseite roh bleibt, damit die Ränder zusammenkleben.