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- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 180
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Mild
- Region
- trk
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 1 Tasse Kochweizen
- 1/2 Tasse gekochte Kichererbsen
- 3 Tassen JoghurtStattdessen: abgetropfter joghurt
- 1,5 Tassen kaltes Wasser
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Minze
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Den Weizen in reichlich Wasser weich kochen und abgießen.
- 2
In einer tiefen Schüssel Joghurt und Wasser glatt rühren.
- 3
Gekochten Weizen und Kichererbsen unterrühren.
- 4
Salz hinzufügen und die Suppe mindestens 30 Minuten kühlen.
- 5
Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Minze kurz anbraten.
- 6
Das Minz-Öl über die kalte Suppe geben und servieren.
Hinweis. Das Einweichen des Weizens über Nacht verkürzt die Kochzeit erheblich.
Fragen
Kann die Suppe auch warm gegessen werden?
Traditionell wird sie kalt serviert, aber in einigen Regionen isst man sie auch warm.
Kann man frische Kräuter hinzufügen?
Ja, fein gehackte frische Minze oder Dill passen hervorragend dazu.
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