Traditionelle Ayran Aşı Suppe
Kurz gesagt
Ayran aşı Suppe wird durch die Kombination von gekochtem Weizen und Kichererbsen mit geschlagenem Joghurt zubereitet. Sie wird gekühlt mit in Olivenöl angebratener Minze serviert.
- Gesamtzeit
- 35 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~180 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
ayran aşı suppe · kalte joghurtsuppe · türkische rezepte
35 dk · 4 Portionen · 180 kcal
Zutaten
- 1 Tasse Kochweizen
- 1/2 Tasse gekochte Kichererbsen
- 3 Tassen Joghurt
- 1,5 Tassen kaltes Wasser
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Minze
Zubereitung
- Den Weizen in reichlich Wasser weich kochen und abgießen.
- In einer tiefen Schüssel Joghurt und Wasser glatt rühren.
- Gekochten Weizen und Kichererbsen unterrühren.
- Salz hinzufügen und die Suppe mindestens 30 Minuten kühlen.
- Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Minze kurz anbraten.
- Das Minz-Öl über die kalte Suppe geben und servieren.
Das Einweichen des Weizens über Nacht verkürzt die Kochzeit erheblich.
Häufige Fragen
Kann die Suppe auch warm gegessen werden?
Traditionell wird sie kalt serviert, aber in einigen Regionen isst man sie auch warm.
Kann man frische Kräuter hinzufügen?
Ja, fein gehackte frische Minze oder Dill passen hervorragend dazu.
Aus demselben Regal
Rote Linsensuppe
Eine glatte Alltagssuppe aus roten Linsen, Karotte und Kartoffel, mit Kreuzkümmelbutter.
Einfach · 35 Min.
Cremige Kohlrabisuppe
Eine samtige und nahrhafte Suppe, zubereitet mit gesundem Kohlrabi.
Einfach · 40 Min.
Alaca Suppe
Eine köstliche traditionelle anatolische Suppe, angereichert mit Hülsenfrüchten und Gemüse.
Einfach · 45 Min.