25 Min.Börek-Salat
Die leckerste und erfrischendste Art, übrig gebliebenes Gebäck zu verwerten.
- Vorbereitung
- 15 Min.
- Garzeit
- 5 Min.
- Zeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 280
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- turk
- Vegetarisch
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 Scheiben übrig gebliebener Käse- oder Kartoffelbörek
- 1 Bund Rucola
- 5-6 Kirschtomaten
- 3 EL griechischer Joghurt (oder Sahnejoghurt)Stattdessen: abgetropfter joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikaglocken (pul biber)
- Ein halber Bund frische Minze
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Schneiden Sie den Börek zunächst in Würfel und rösten Sie ihn in einer Pfanne leicht knusprig an.
- 2
Rucola und frische Minze waschen, trocknen und grob hacken.
- 3
Kirschtomaten halbieren.
- 4
Joghurt und zerdrückten Knoblauch in einer Schüssel verrühren.
- 5
Geben Sie das Grün und die Tomaten auf einen großen Servierteller.
- 6
Mit dem knusprigen Börek belegen, Knoblauchjoghurt und mit Paprika erhitztes Olivenöl darüber träufeln und servieren.
Hinweis. Das leichte Erhitzen des Böreks im Ofen oder in der Pfanne verhindert, dass er im Salat matschig wird.
Fragen
Welche Börek-Sorten eignen sich für diesen Salat?
Hausgemachte Böreks mit Käse-, Kartoffel- oder Hackfleischfüllung eignen sich hervorragend.
Kann man anstelle von Joghurt eine andere Sauce verwenden?
Optional können Sie ihn auch ohne Joghurt nur mit Granatapfelsirup und Olivenöl zubereiten.
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