Südostanatolische Cirtlama Meze
Kurz gesagt
Cirtlama Meze ist eine erfrischende Delikatesse, die besonders in der südostanatolischen Küche Frühstück und Abendessen bereichert. Dieses extrem einfach zuzubereitende Rezept zeigt die Harmonie von frischem Gemüse mit Olivenöl.
- Gesamtzeit
- 25 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~180 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
cirtlama meze · regionale vorspeisen · tomatengericht
25 dk · 4 Portionen · 180 kcal
Zutaten
- 4 reife Tomaten (gewürfelt)
- 3 grüne Paprika (fein gehackt)
- 2 Zehen Knoblauch (zerdrückt)
- 4 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapaste
- 1/2 TL Chiliflocken
- 1 TL Salz
- Ein paar Zweige frische Minze oder Basilikum
Zubereitung
- Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen, fein gehackte grüne Paprika hinzufügen und leicht anbraten.
- Zerdrückten Knoblauch dazugeben und 1 Minute lang anbraten, bis er duftet.
- Paprikapaste hinzufügen und unter Rühren weiterbraten, bis der rohe Geruch verschwindet.
- Gewürfelte Tomaten in die Pfanne geben, mit Salz und Chiliflocken bestreuen.
- Bei mittlerer Hitze ca. 8-10 Minuten kochen, bis die Tomaten ihren Saft abgeben und leicht zerfallen.
- Vom Herd nehmen, mit frischen Minzeblättern garnieren und warm oder kalt servieren.
Das Schälen der Tomaten sorgt für eine glattere Textur der Meze.
Häufige Fragen
Wird Cirtlama Meze warm oder kalt gegessen?
Sie wird meistens bei Raumtemperatur oder gekühlt serviert.
Wozu passt diese Meze gut?
Sie ist eine hervorragende Beilage zu Fleischgerichten oder auf dem Frühstückstisch.
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