25 Min.Klassisches Frühstücks-Cızbız
Ein aromatisches und schnelles Frühstücksgericht mit Butter, Tomaten und Paprika.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 10 Min.
- Zeit
- 20 Min.
- Portionen
- 2
- Kalorien
- 320
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- turk
- Glutenfrei
Portionen2
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 reife Tomaten (gewürfelt)
- 3 grüne Peperoni (gehackt)Stattdessen: linsen
- 2 EL ButterStattdessen: olivenöl
- 2 Eier
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Optional Chiliflocken
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Butter in einer breiten Pfanne schmelzen und die gehackten grünen Peperoni einige Minuten anbraten.
- 2
Gewürfelte Tomaten hinzufügen und kochen, bis sie weich werden und Saft abgeben.
- 3
Salz und Gewürze hinzufügen und umrühren.
- 4
Zwei Vertiefungen in die Tomatenmischung machen und die Eier hineinschlagen.
- 5
Die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze ca. 3-4 Minuten garen, bis das Eiweiß fest ist, heiß servieren.
Hinweis. Für mehr Geschmack können Sie kurz vor Ende etwas frischen Thymian oder geriebenen Käse hinzufügen.
Fragen
Sollten die Tomaten für Cızbız geschält werden?
Das ist optional, aber geschälte Tomaten sorgen für eine glattere Konsistenz.
Welcher Käse passt zu Cızbız?
Bröckeliger Schafskäse oder geriebener Käse kurz vor dem Servieren passen hervorragend dazu.
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