Hatay Salat mit Cökelek-Käse
Kurz gesagt
Dieser Salat besticht durch die perfekte Harmonie von frischem Cökelek und Paprikapaste. Mit warmem Fladenbrot serviert ist er eine köstliche Mahlzeit.
- Gesamtzeit
- 15 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~180 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
Hatay Salat · Cökelek Salat · türkischer Käsesalat
15 dk · 4 Portionen · 180 kcal
Zutaten
- 300 Gramm frischer Cökelek-Käse (oder Quark)
- 2 Tomaten
- 1 Gurke
- 3 grüne Paprika
- 1 Bund frische Minze und Petersilie
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Esslöffel Tomaten- oder Paprikapaste
- 1/2 Teeglas Olivenöl
- 1 Teelöffel Chiliflocken und Sumach
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Tomaten und Gurken schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.
- Kräuter, Frühlingszwiebeln und Paprika fein hacken.
- In einer großen Schüssel Cökelek, Paste, Olivenöl und Gewürze mit den Händen vermengen.
- Gehacktes Gemüse und Kräuter zur Käsemasse geben.
- Alles vorsichtig vermischen und mit Salz abschmecken.
- Auf einem Teller anrichten, mit etwas Olivenöl beträufeln und servieren.
Für einen authentischen Geschmack können Sie getrockneten Cökelek oder Zahter aus Hatay verwenden.
Häufige Fragen
Welcher Käse kann statt Cökelek verwendet werden?
Ungesalzener körniger Frischkäse oder Quark sind gute Alternativen.
Kann man den Salat im Voraus zubereiten?
Da das Gemüse Wasser zieht, wird empfohlen, ihn kurz vor dem Servieren zuzubereiten.
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