Coplek Kebap (Tonpfeifenkebab mit Teigkruste)
Kurz gesagt
Coplek Kebap wird zubereitet, indem gewürztes Fleisch in Tontöpfe gefüllt, mit Teig verschlossen und im Ofen gebacken wird.
- Gesamtzeit
- 75 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~620 kcal
- Schwierigkeit
- orta
coplek kebap · fleisch im tontopf · türkischer ofenkebab
75 dk · 4 Portionen · 620 kcal
Zutaten
- 500 Gramm Lammfleisch gewürfelt
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 Tomaten
- 3 grüne Paprika
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Tasse Mehl (für den Teig)
- Eine halbe Tasse Wasser (für den Teig)
- Salz, schwarzer Pfeffer, Thymian
Zubereitung
- Das gewürfelte Lammfleisch in Butter anbraten, bis es den Saft aufsaugt.
- Fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Paprika hinzufügen und einige Minuten anbraten.
- Gewürfelte Tomaten, Tomatenmark und Gewürze unterrühren und vom Herd nehmen.
- Die Fleischmischung gleichmäßig auf kleine Tontöpfe verteilen.
- Mehl und Wasser zu einem weichen Teig verkneten und in Portionen teilen.
- Den Teig ausrollen und die Tontöpfe luftdicht verschließen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Bestreichen Sie die Ränder der Töpfe leicht mit Wasser, damit der Teig besser haftet.
Häufige Fragen
Welches Fleisch wird für Coplek Kebap verwendet?
Traditionell wird Lammfleisch bevorzugt, aber Rindfleisch funktioniert ebenfalls.
Was kann man anstelle von Tontöpfen verwenden?
Einzelne ofenfeste Auflaufförmchen sind eine gute Alternative.
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