Diyarbakır Kete mit Schwarzkümmel
Kurz gesagt
Dieses Rezept bringt dank des blätterteigartigen Teigs und der köstlichen Füllung ein Stück Diyarbakır in Ihr Zuhause. Es wird der Star Ihrer Teatime sein.
- Gesamtzeit
- 75 dk
- Portionen
- 8
- Kalorien (ca.)
- ~380 kcal
- Schwierigkeit
- zor
diyarbakir kete · gepäck mit schwarzkümmel · türkisches traditionelles gebäck
75 dk · 8 Portionen · 380 kcal
Zutaten
- 5 Tassen Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1.5 TL Salz
- 1.5 Tassen lauwarmes Wasser
- 150 Gramm Butter (geschmolzen)
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 3 EL Schwarzkümmelsamen
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Zubereitung
- In einer großen Schüssel Mehl, Hefe, Zucker und Salz vermischen. Lauwarmes Wasser hinzufügen, zu einem weichen Teig kneten und 45 Minuten gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig in 8 gleich große Kugeln teilen und jede zu einem kleinen Teller ausrollen.
- Die geschmolzene Butter-Öl-Mischung zwischen die Teigschichten streichen, mit Schwarzkümmel bestreuen und stapeln.
- Den gestapelten Teig zu einer Rolle formen und diese spiralförmig eindrehen.
- Die Spirale leicht mit dem Nudelholz flach drücken und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Mit Eigelb bestreichen, Schwarzkümmel darauf streuen und im vorgeheizten Ofen bei 190 °C goldbraun backen.
Das Kühlen des gefetteten Teigs im Kühlschrank für 15 Minuten erleichtert das Ausrollen und sorgt für schöne Schichten.
Häufige Fragen
Kann man etwas anderes als Schwarzkümmel verwenden?
Das Originalrezept verwendet Schwarzkümmel, aber Sie können auch eine Füllung aus geröstetem Mehl und Tahini wählen.
Aus demselben Regal
Kayseri-Manti
Winzige Rindfleisch-Maultaschen, mit Knoblauchjoghurt und Chilibutter.
Anspruchsvoll · 90 Min.
