Hausgemachter Diyarbakır Kebab
Kurz gesagt
Diyarbakır Kebab wird aus gehacktem Lammfleisch und Lammfett zubereitet. Er wird heiß mit gegrillten Paprika und Tomaten serviert.
- Gesamtzeit
- 50 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~650 kcal
- Schwierigkeit
- orta
Diyarbakır Kebab Rezept · türkischer Kebab zu Hause · Fleischgerichte
50 dk · 4 Portionen · 650 kcal
Zutaten
- 600 g Lammhackfleisch (grob)
- 100 g Lammfett
- 3 Zehen frischer Knoblauch (fein gehackt)
- 1 rote Paprika (sehr fein gehackt)
- 1 TL Chiliflocken
- 1 TL Salz
- 4 Fladenbrote (Pide)
- 4 Tomaten
- 6 grüne Paprika
Zubereitung
- Lammhackfleisch und Lammfett in einer tiefen Schüssel vermengen.
- Fein gehackten Knoblauch, rote Paprika, Chiliflocken und Salz hinzufügen und gut verkneten.
- Die Fleischmischung in 4 Portionen teilen und auf breite Spieße drücken.
- Auf dem Grill oder im Ofen unter dem Grill bräunen.
- Tomaten und Paprika ebenfalls grillen.
- Kebabs auf warmen Fladenbrot servieren.
Damit das Fleisch nicht vom Spieß fällt, die Masse gut kneten und 20 Minuten kühlen.
Häufige Fragen
Ist Diyarbakır Kebab scharf?
Das traditionelle Rezept enthält Chiliflocken für eine leichte Schärfe.
Kann man das Lammfett ersetzen?
Lammfett sorgt für den authentischen Geschmack, alternativ geht auch Butter.
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