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Erişte-Nudelsalat
Ein erfrischender traditioneller türkischer Nudelsalat mit Joghurt und Walnüssen.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 10 Min.
- Zeit
- 20 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 280
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- trk
- Vegetarisch
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 Tassen türkische Nudeln (Erişte)
- 1 Tasse griechischer JoghurtStattdessen: abgetropfter joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 1/2 Bund Dill
- 1/2 Tasse gehackte WalnüsseStattdessen: linsen
- 3 EL Mais
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Die Nudeln in Salzwasser weich kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- 2
Joghurt mit zerdrücktem Knoblauch, Olivenöl und Salz glatt rühren.
- 3
Die abgekühlten Nudeln in eine Schüssel geben und die Joghurtsauce hinzufügen.
- 4
Fein gehackten Dill, Mais und Walnüsse unterheben und vorsichtig vermengen.
- 5
Auf einem Teller anrichten und mit Walnüssen garniert kalt servieren.
Hinweis. Geben Sie etwas Öl in das Kochwasser, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.
Fragen
Wie lange hält sich der Nudelsalat?
In einem luftdichten Behälter bleibt er im Kühlschrank 2 Tage lang frisch.
Kann ich anderes Gemüse hinzufügen?
Ja, geröstete rote Paprika oder Gewürzgurken passen sehr gut dazu.
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