Traditionelle Fleisch-Samsa
Kurz gesagt
Sie können dieses köstliche Samsa-Rezept ganz einfach in Ihrem heimischen Ofen zubereiten. Es ist ein unvergesslicher Genuss.
- Gesamtzeit
- 65 dk
- Portionen
- 6
- Kalorien (ca.)
- ~380 kcal
- Schwierigkeit
- orta
Samsa Rezept · Fleisch Samsa machen · usbekisches Gebäck
65 dk · 6 Portionen · 380 kcal
Zutaten
- 4 Tassen Mehl
- 1 Tasse lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 125g geschmolzene Butter (für den Teig)
- 300g Hackfleisch
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- 1 TL Schwarzer Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
- 2 EL Sesam oder Schwarzkümmel
Zubereitung
- Mehl, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten und 20 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig portionieren, dünn ausrollen, mit geschmolzener Butter bestreichen, aufrollen und erneut ruhen lassen.
- Für die Füllung Hackfleisch, Zwiebeln, Pfeffer, Kreuzkümmel und Salz vermengen.
- Teigstücke ausrollen, mit Fleischfüllung füllen und dreieckig verschließen.
- Auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und mit Sesam bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 35 Minuten goldbraun backen.
Das feine Hacken der Zwiebeln von Hand sorgt für noch mehr Saftigkeit.
Häufige Fragen
Welches Fleisch wird verwendet?
Traditionell Lammfleisch, aber Rinderhackfleisch ist ebenfalls sehr gut geeignet.
Wie wird der Teig knusprig?
Durch das Bestreichen der Teigschichten mit Butter und das Backen bei hoher Hitze.
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