Warmer Spinatsalat mit Geröstetem Kürbis

Gesamtzeit

40 dk

Portionen

4

Kalorien (ca.)

~210 kcal

Schwierigkeit

kolay

Kürbis Spinat Salat · warmer türkischer Salat · gesundes Salat Rezept

40 dk · 4 Portionen · 210 kcal

Zutaten

• 300g Kürbis (oder Zucchini)
• 2 Tassen Babyspinat
• 50g gereifter Kasar-Käse (gewürfelt)
• 1/2 Tasse Walnusskerne
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Granatapfelsirup
• 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
• 1/2 TL Chiliflocken
• Salz nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Kürbis in Halbmonde schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
2. Mit Olivenöl, Salz und Chiliflocken beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 25 Minuten weich rösten.
3. Gewaschenen und getrockneten Babyspinat in eine große Schüssel geben.
4. Den warmen, gerösteten Kürbis dazugeben und vorsichtig vermengen.
5. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch und Granatapfelsirup für das Dressing verrühren.
6. Das Dressing über den Salat geben, mit Käse und Walnüssen garnieren und lauwarm servieren.

Lassen Sie den Kürbis nach dem Backen kurz abkühlen, damit der Spinat knackig bleibt.

Häufige Fragen