Quinoasalat mit knusprigen Ofen-Kichererbsen und Quark
Kurz gesagt
Für diesen Salat backen Sie Kichererbsen im Ofen und vermengen sie mit gekochtem Quinoa und frischen Kräutern. Mit Olivenöl und Granatapfelsirup abschmecken.
- Gesamtzeit
- 40 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~280 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
Quinoasalat Rezept · Kichererbsen Salat · gesunde Salat Rezepte
40 dk · 4 Portionen · 280 kcal
Zutaten
- 1 Tasse Quinoa (gekocht)
- 1 Tasse gekochte Kichererbsen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 Bund frische Minze
- 0.5 Bund Petersilie
- 100 Gramm frischer Quark
- 2 EL Granatapfelsirup
Zubereitung
- Kichererbsen mit Olivenöl, Paprika, Kreuzkümmel und Salz vermengen und bei 200 Grad 20 Minuten knusprig backen.
- Gekochten Quinoa in eine tiefe Schüssel geben.
- Fein gehackte Minze und Petersilie hinzufügen.
- Die knusprigen Kichererbsen und den Quark unterrühren.
- Mit Olivenöl und Granatapfelsirup beträufeln, vorsichtig mischen und servieren.
Achten Sie darauf, die Kichererbsen beim Backen nicht zu stark zu trocknen, damit sie eine tolle Textur behalten.
Häufige Fragen
Was kann man statt Quinoa verwenden?
Sie können stattdessen auch gekochten Einkorn-Weizen oder grüne Linsen verwenden.
Kann man den Salat vorbereiten?
Sie können die Zutaten ohne Dressing vorbereiten und vor dem Servieren anmachen.
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