75 Min.Antep-Baklava
Dünne Yufka, Pistazie und Butterschmalz. Kalter Sirup auf heißes Blech.
Anspruchsvoll · 75 Min.
Pistazien-Muska-Dessert
Ein traditionelles, in Sirup getränktes Gebäck mit intensivem Pistaziengeschmack in knusprigem Filoteig.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 25 Min.
- Zeit
- 55 Min.
- Portionen
- 6
- Kalorien
- 320
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Mild
- Region
- trk
- Vegetarisch
Portionen6
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 12 Blätter Filoteig
- 150g geschmolzene ButterStattdessen: olivenöl
- 200g gemahlene Pistazien
- 2 Tassen Zucker
- 2 Tassen Wasser
- 1 TL Zitronensaft
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Zucker und Wasser aufkochen, Zitronensaft hinzufügen und abkühlen lassen.
- 2
Filoteig in lange Streifen schneiden.
- 3
Pistazien an das Ende der Streifen legen und zu Dreiecken falten.
- 4
Mit geschmolzener Butter bestreichen und auf ein Backblech legen.
- 5
Bei 180°C goldbraun backen.
- 6
Den kalten Sirup über das heiße Dessert gießen.
Hinweis. Decken Sie die Filoteigblätter mit einem feuchten Tuch ab, damit sie nicht austrocknen.
Fragen
Sollte der Sirup heiß sein?
Das Dessert sollte heiß sein und der Sirup kalt.
Kann man statt Pistazien etwas anderes verwenden?
Walnüsse oder Haselnüsse passen auch sehr gut.
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