25 Min.Traditionelle Mersin Sikma
Ein unverzichtbares Frühstücksgericht aus Mersin, zubereitet mit dünnem Teig und einer Käse-Petersilien-Füllung.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 20 Min.
- Zeit
- 50 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 350
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- akdeniz
- Vegetarisch
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 1 Tasse warmes Wasser
- 1 TL Salz
- 200g Quarkkäse
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zwiebel
- 1 EL Paprikamark
- 0,5 Tasse Olivenöl
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Mehl, Wasser und Salz zu einem glatten Teig verkneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- 2
Für die Füllung Zwiebeln fein hacken, in Olivenöl anbraten, Paprikamark und Quarkkäse hinzufügen.
- 3
Den Teig in kleine Stücke teilen und dünn ausrollen.
- 4
Die Teigfladen auf einer heißen Platte oder Pfanne von beiden Seiten backen.
- 5
Die Käsemischung auf den Teig verteilen und fest aufrollen.
- 6
Warm servieren.
Hinweis. Bewahren Sie die gebackenen Teigfladen zwischen einem sauberen Tuch auf, damit sie nicht austrocknen.
Fragen
Welcher Käse wird für Sikma verwendet?
Traditionell wird salziger Quarkkäse oder Chokelek bevorzugt.
Kann man Sikma kalt essen?
Sikma schmeckt am besten, wenn es warm verzehrt wird.
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