Traditioneller Stärke-Paluze

Bereiten Sie zu Hause ganz einfach Paluze zu, eines der ältesten und leichtesten Desserts Anatoliens.

Portionen4

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Maße

1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.

Zutaten

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

1
Stärke und Kristallzucker in einen tiefen Topf geben.
2
Wasser oder Milch langsam hinzufügen und mit einem Schneebesen glattrühren, bis keine Klumpen mehr da sind.
3
Den Topf auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt.
4
Kurz vor dem Nehmen vom Herd Vanille und Butter einrühren, dann den Herd ausschalten.
5
Das zubereitete Paluze in angefeuchtete Schalen füllen.
6
Nach dem Abkühlen auf Raumtemperatur mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen und garniert servieren.

Hinweis. Damit die Konsistenz glatt wird, sollte die Flüssigkeit beim Einrühren der Stärke kalt sein.

W wird Paluze mit Wasser oder Milch zubereitet?

Das traditionelle Rezept verwendet Wasser, aber mit Milch erzielen Sie einen milchigeren Geschmack.

Wie viele Tage hält sich Paluze im Kühlschrank?

In luftdichten Behältern hält es sich im Kühlschrank 2-3 Tage frisch.

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