Regionales Hakkari Cilo-Dessert

Eine traditionelle Köstlichkeit aus Hakkari am Fuße des Cilo-Gebirges, zubereitet mit einer einzigartigen Harmonie aus Walnüssen und Butter.

Portionen6

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Maße

1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.

Zutaten

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

1
Für den Sirup Wasser und Zucker in einem Topf aufkochen, Zitronensaft hinzufügen und abkühlen lassen.
2
In einer tiefen Schüssel Mehl, Ei, Joghurt, Öl und Backpulver zu einem weichen Teig verkneten.
3
Den Teig in walnussgroße Stücke teilen und jedes Stück dünn ausrollen.
4
Gehackte Walnüsse auf den Teigstreifen verteilen, zu Rollchen formen und auf ein Backblech legen.
5
Mit geschmolzener Butter übergießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad goldbraun backen.
6
Den heißen Kuchen aus dem Ofen mit kaltem Sirup übergießen und ruhen lassen.

Hinweis. Das wichtigste Geheimnis ist, kalten Sirup über das heiße Gebäck zu gießen und frische Walnüsse zu verwenden.

Aus welcher Region stammt das Cilo-Dessert?

Es ist eine traditionelle Spezialität aus der Region Hakkari.

Wird der Sirup heiß oder kalt übergossen?

Kalter Sirup wird über das heiße Dessert gegossen.

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