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Harput-Köfte
Harput-Köfte: ein Gericht aus feiner Bulgur.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 25 Min.
- Zeit
- 55 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 300
- Anspruch
- Anspruchsvoll
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- Anatolien
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 Glas feiner Bulgur
- 200 g RinderhackStattdessen: linsen
- 1 Stück Zwiebel
- 1 Teelöffel Urfa-Chili
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Minze
- 6 Glas Wasser
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
feiner Bulgur mit feinem Bulgur, Zwiebel und Salz kneten.
- 2
Walnussgroße Kugeln formen.
- 3
In kochendem Wasser mit Tomatenmark 25 Minuten ziehen lassen.
- 4
Das Wasser behalten. Minze in Butter bräunen und darübergeben.
Hinweis. Das Kochwasser behalten, das ist die Suppe.
Fragen
Wie lange dauert Harput-Köfte?
Vorbereitung 30 Minuten, Garen 25 Minuten.
Für wie viele ist Harput-Köfte?
4 Portionen. Etwa 300 Kalorien, eine Schätzung.
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