Traditionelles Mohngebäck (Haşhaşlı Bükme)

Gesamtzeit

65 dk

Portionen

6

Kalorien (ca.)

~380 kcal

Schwierigkeit

orta

mohngebäck rezept · türkisches gebäck · haşhaşlı bükme

65 dk · 6 Portionen · 380 kcal

Zutaten

• 4 Tassen Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 1 Teelöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1.5 Tassen warmes Wasser
• 1 Tasse gemahlener Mohn
• 0.5 Tasse Pflanzenöl
• 100 Gramm Butter (geschmolzen)
• 1 Eigelb (zum Bestreichen)

Zubereitung

1. Mehl in eine Rührschüssel geben, Hefe, Zucker und Salz hinzufügen und mischen.
2. Warmes Wasser langsam hinzufügen, zu einem weichen Teig kneten und 45 Minuten gehen lassen.
3. Geschmolzene Butter, Pflanzenöl und Mohnpaste in einer Schüssel glatt rühren.
4. Den gegangenen Teig in vier Teile teilen und jeden dünn ausrollen.
5. Die Mohnmischung auf dem Teig verteilen, einrollen und in Form drehen.
6. Auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen und bei 190 °C goldbraun backen.

Wenn die Mohnpaste zu dick ist, können Sie sie mit etwas Pflanzenöl verdünnen.

Häufige Fragen