Petersiliensalat mit Kumquats
Kurz gesagt
Für diesen Salat mischen Sie einfach fein gehackte Petersilie mit in Scheiben geschnittenen Kumquats und einem leichten Olivenöldressing. Dieses schnelle Gericht bringt Frische auf Ihren Tisch.
- Gesamtzeit
- 15 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~140 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
Kumquat Salat · Petersiliensalat Rezept · Zitrus Kräutersalat
15 dk · 4 Portionen · 140 kcal
Zutaten
- 3 Bund frische Petersilie
- 8-10 Kumquats
- 1/2 Tasse Walnüsse
- 1/4 rote Zwiebel
- Saft einer halben Zitrone
- 4 EL natives Olivenöl extra
- 1 TL Granatapfelsirup
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
- Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
- Kumquats waschen, entkernen und in dünne Ringe schneiden.
- Die rote Zwiebel sehr dünn in Streifen schneiden.
- Walnüsse leicht anrösten und grob hacken.
- In einer großen Schüssel Petersilie, Kumquats, rote Zwiebel und Walnüsse vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Granatapfelsirup und Salz verrühren.
- Das Dressing über den Salat geben, vorsichtig vermengen und servieren.
Achten Sie darauf, alle Kerne aus den Kumquats zu entfernen.
Häufige Fragen
Muss man Kumquats schälen?
Nein, die Schale von Kumquats ist essbar und verleiht dem Gericht eine tolle Note.
Wozu passt dieser Salat?
Er passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder mediterranen Gerichten.
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