Traditionelles Schwarzmeer-Halva

Ein beliebtes und köstliches Dessert aus der Schwarzmeerregion, zubereitet aus Butter und Maismehl.

Portionen4

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Maße

1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.

Zutaten

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

1
Butter und Pflanzenöl in einer breiten Pfanne schmelzen.
2
Maismehl hinzufügen und unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel rösten, bis sich die Farbe ändert.
3
In einer separaten Schüssel heißes Wasser und Zucker verrühren, bis sich der Zucker auflöst.
4
Den Sirup langsam und vorsichtig in das geröstete Maismehl gießen und dabei schnell umrühren.
5
Bei schwacher Hitze weiterkochen, bis das Halva die Flüssigkeit aufsaugt und sich verbindet.
6
Vom Herd nehmen, mit Walnüssen garnieren und warm servieren.

Hinweis. Es ist wichtig, das Maismehl geduldig und kontinuierlich bei schwacher Hitze zu rösten, um den rohen Geschmack zu beseitigen.

Welches Maismehl sollte für Schwarzmeer-Halva verwendet werden?

Für den authentischen Geschmack sollte fein gemahlenes Maismehl aus der Schwarzmeerregion bevorzugt werden.

Warum sollte man beim Eingießen des Sirups vorsichtig sein?

Da heißer Sirup spritzen kann, wenn er auf das Maismehl trifft, sollte er langsam und vorsichtig hinzugefügt werden.

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