Kastamonu Çörekçili Brot
Kurz gesagt
Dieses einzigartige Brot ist eines der besonderen Gebäckstücke der Kastamonu-Küche. Es duftet wunderbar nach frischer Butter und Schwarzkümmel.
- Gesamtzeit
- 70 dk
- Portionen
- 6
- Kalorien (ca.)
- ~320 kcal
- Schwierigkeit
- zor
Kastamonu Brot · Schwarzkümmel Brot · traditionelles Gebäck
70 dk · 6 Portionen · 320 kcal
Zutaten
- 5 Tassen Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1,5 Tassen warmes Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 3 Esslöffel Butter (geschmolzen)
- 2 Esslöffel Schwarzkümmel
- 1 Eigelb (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde formen.
- Hefe, Zucker und warmes Wasser in der Mulde mischen und 10 Minuten aktivieren lassen.
- Salz und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
- Den Teig abdecken und 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig auf einem Backblech verteilen und formen.
- Mit Eigelb bestreichen, mit Schwarzkümmel bestreuen und bei 200 °C goldbraun backen.
Achten Sie darauf, dass die Butter lauwarm ist, damit der Teig besser aufgeht.
Häufige Fragen
Zu welcher Region gehört dieses Brot?
Es ist eine traditionelle Spezialität aus der Region Kastamonu.
Wie bewahrt man das Brot auf?
In ein Baumwolltuch gewickelt bleibt es bei Raumtemperatur 2 Tage frisch.
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