Traditionelles Kirtpili
Kurz gesagt
Kirtpili wird durch das Backen dünner Teigstücke mit einer herzhaften Käsefüllung zubereitet. Es ist ein Klassiker zur Teestunde, bekannt für seine knusprigen Ränder und den weichen Kern.
- Gesamtzeit
- 55 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~320 kcal
- Schwierigkeit
- orta
Kirtpili Rezept · regionale Teigwaren · Käsegebäck
55 dk · 4 Portionen · 320 kcal
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 1 Tasse warmes Wasser
- 1 TL Salz
- 200g Feta-Käse
- 1 Bund Petersilie
- 100g geschmolzene Butter
- 1 Eigelb
Zubereitung
- Mehl, Wasser und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten und 20 Minuten ruhen lassen.
- Den Käse mit einer Gabel zerdrücken und mit fein gehackter Petersilie mischen.
- Den Teig in kleine Kugeln teilen und tellergroß ausrollen.
- Die Käsemischung in die Mitte geben und die Ränder leicht zusammendrücken.
- Mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 190°C goldbraun backen.
Für zusätzliche Knusprigkeit sollte die geschmolzene Butter warm sein, wenn Sie sie auf den Teig streichen.
Häufige Fragen
Welcher Käse eignet sich am besten für Kirtpili?
Ein fetthaltiger Feta oder eine Mischung mit Quark ergibt das beste Ergebnis.
Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten?
Ja, Sie können den Teig vorbereiten und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
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