Gerösteter Paprikasalat
Kurz gesagt
Schälen Sie die gerösteten Paprika und schneiden Sie sie in Streifen. Mit Knoblauch, Essig und Olivenöl vermengen und servieren.
- Gesamtzeit
- 30 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~120 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
paprikasalat · einfacher salat · gesunde vorspeise
30 dk · 4 Portionen · 120 kcal
Zutaten
- 4 große rote Spitzpaprika
- 2 Knoblauchzehen
- 3 EL natives Olivenöl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Salz
- Ein halbes Bund Petersilie
Zubereitung
- Die Paprika im Ofen oder auf dem Herd rösten.
- Die gerösteten Paprika in einen Beutel geben und 10 Minuten dämpfen lassen.
- Die Haut abziehen und die Kerne entfernen.
- Die Paprika in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
- Knoblauch, Olivenöl, Essig und Salz hinzufügen und vermischen.
- Mit fein gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Das Ruhenlassen im Beutel erleichtert das Schälen der Haut erheblich.
Häufige Fragen
Bei welcher Temperatur sollte ich die Paprika rösten?
Bei 200 Grad im Ofen etwa 20-25 Minuten, bis sie weich sind.
Wie lange ist der Salat haltbar?
In einem luftdichten Behälter bleibt er im Kühlschrank 3 Tage lang frisch.
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