Lammfleisch Cullama
Kurz gesagt
Lamm-Cullama wird zubereitet, indem vorgekochtes Lammfleisch mit einer speziellen Mehlschwitze und Eimischung gebacken wird. Servieren Sie es mit Reis als Beilage für ein wunderbares Abendessen.
- Gesamtzeit
- 65 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~650 kcal
- Schwierigkeit
- orta
lammfleisch cullama · fleischgerichte · türkische hauptgerichte
65 dk · 4 Portionen · 650 kcal
Zutaten
- 600 Gramm gewürfeltes Lammfleisch
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 2 Eier
- 100 ml Lammbrühe
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 1 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung
- Das Lammfleisch in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und weich kochen.
- In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen und das Mehl leicht anrösten.
- Die warme Brühe langsam unter Rühren zum Mehl geben, um Klumpen zu vermeiden.
- Das gekochte Fleisch zur Soße geben, mit Salz und Gewürzen verfeinern und einige Minuten köcheln lassen.
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen, über das Gericht gießen, abdecken und stocken lassen.
Verwenden Sie einen Gusseisentopf, damit das Fleisch besonders zart wird.
Häufige Fragen
Welches Fleisch eignet sich am besten?
Traditionell wird Lammfleisch wegen seines Geschmacks bevorzugt.
Gerinnt die Eiersoße?
Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie schnell um, wenn Sie die Eier hinzufügen.
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