Malatya Babuko
Kurz gesagt
Malatya Babuko wird zubereitet, indem man hausgemachtes Fladenbrot zerkleinert und mit Knoblauchjoghurt sowie Paprikabutter vermischt. Es ist eine herzhafte anatolische Spezialität.
- Gesamtzeit
- 55 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~420 kcal
- Schwierigkeit
- orta
Malatya Babuko · Babuko Rezept · türkische Spezialität
55 dk · 4 Portionen · 420 kcal
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 1 TL Salz
- Warmes Wasser (nach Bedarf)
- 2 Tassen Joghurt
- 3 Knoblauchzehen
- 150 Gramm Butter
- 1 EL Chiliflocken
Zubereitung
- Mehl, Salz und warmes Wasser zu einem festen Teig verkneten.
- Den Teig in Stücke teilen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Die Fladenbrotstücke in einer heißen Pfanne von beiden Seiten backen.
- Das fertige Brot in kleine Würfel schneiden und auf einer Platte anrichten.
- Knoblauch pressen, mit Joghurt vermengen und über das Brot geben.
- Butter in einer Pfanne schmelzen, Chiliflocken darin anbraten, über das Gericht gießen und heiß servieren.
Für mehr Knusprigkeit können Sie das Brot vor dem Joghurtaufguss kurz im Ofen anrösten.
Häufige Fragen
Aus welcher Region stammt Babuko?
Es gehört zu den bekanntesten Teigspezialitäten der Region Malatya.
Kann man normales Brot verwenden?
Für den authentischen Geschmack wird selbstgemachtes Fladenbrot empfohlen.
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