Traditioneller Malatya-Keks
Kurz gesagt
Der Malatya-Keks ist eine traditionelle Köstlichkeit, die mit viel Butter und speziellem Teig zubereitet wird. Bekannt für seine mürbe Konsistenz, ist er ein Muss zur Teatime.
- Gesamtzeit
- 45 dk
- Portionen
- 8
- Kalorien (ca.)
- ~280 kcal
- Schwierigkeit
- orta
Malatya Keks · regionales Keksrezept · mürber Keks
45 dk · 8 Portionen · 280 kcal
Zutaten
- 250 Gramm Butter (bei Raumtemperatur)
- 1 Tasse Puderzucker
- 1 Ei
- Ein halbes Teeglas Pflanzenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanille
- Mehl nach Bedarf (ca. 3.5 Tassen)
- Gehackte Walnüsse zum Bestreuen
Zubereitung
- Die raumwarme Butter und den Puderzucker in einer tiefen Schüssel gründlich verkneten.
- Das Ei und das Pflanzenöl hinzufügen und weiter vermengen.
- Backpulver, Vanille und Mehl nach und nach unterkneten, bis ein weicher Teig entsteht.
- Teigstücke in Walnussgröße abteilen, formen und leicht flach drücken.
- Mit gehackten Walnüssen bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Celsius etwa 25 Minuten leicht golden backen.
Die zimmerwarme Butter und das kontrollierte Hinzufügen von Mehl sind der Schlüssel zu einer mürben Konsistenz.
Häufige Fragen
Wie bewahrt man Malatya-Kekse frisch auf?
In einem luftdichten Glasbehälter an einem kühlen Ort bleiben sie tagelang frisch.
Kann Margarine statt Pflanzenöl verwendet werden?
Für den Originalgeschmack wird Butter empfohlen, aber Margarine ist ebenfalls möglich.
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