Maras Burma Dessert

Eine einzigartige Spezialität aus Kahramanmaras, knusprig gedrehtes Gebäck mit Pistazien und Sirup.

Portionen6

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Maße

1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.

Zutaten

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

1
Eier, Milch, Öl, Essig, Salz und Mehl zu einem weichen Teig kneten und in Kugeln teilen.
2
Die Teigkugeln mit Stärke hauchdünn ausrollen.
3
Reichlich Pistazien auf den ausgerollten Teig streuen, um einen dünnen Stab wickeln und zusammenschieben.
4
Den zusammengeschobenen Teig vom Stab abstreifen und spiralförmig in die Backform legen.
5
Geschmolzene Butter darüber gießen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad goldbraun backen.
6
Zucker und Wasser mit Zitronensaft aufkochen, den kalten Sirup über das heiße, frisch gebackene Gebäck gießen.

Hinweis. Für maximale Knusprigkeit den Teig sehr dünn ausrollen und geschmolzene Butter gleichmäßig verteilen.

Muss der Sirup heiß oder kalt sein?

Das Gebäck muss heiß aus dem Ofen kommen und der Sirup muss vollständig abgekühlt sein.

Verwendet man nur Pistazien?

Traditionell werden Pistazien verwendet, aber auch Walnüsse sind möglich.

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