Mardin Kibbe Dessert

Ein traditionelles Mardin-Dessert aus Grieß und Bulgur, gefüllt mit Walnüssen und in Sirup getränkt.

Portionen6

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Maße

1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.

Zutaten

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

1
Bulgur und Grieß in eine Schüssel geben, mit lauwarmem Wasser bedecken und 15 Minuten quellen lassen.
2
Ei, Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten, nicht klebenden Teig verkneten.
3
Für die Füllung gehackte Walnüsse und Zimt in einer Schüssel vermischen.
4
Teigstücke in Walnussgröße abteilen, Vertiefungen formen, Füllung hineinlegen und verschließen.
5
Für den Sirup Zucker und Wasser aufkochen und abkühlen lassen.
6
Die vorbereiteten Desserts im heißen Öl goldbraun frittieren.
7
Die heißen Desserts in den kalten Sirup geben, 5 Minuten ziehen lassen und servieren.

Hinweis. Befeuchten Sie Ihre Hände regelmäßig, um das Formen des Teigs zu erleichtern.

Kann man das Kibbe Dessert backen?

Traditionell wird es frittiert, aber Sie können es für eine lichtere Variante auch im Ofen backen.

Sollte der Sirup heiß oder kalt sein?

Das Dessert muss heiß und der Sirup kalt sein.

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