Erfrischender Molyukhija-Salat nach libanesischer Art

Gesamtzeit

20 dk

Portionen

4

Kalorien (ca.)

~140 kcal

Schwierigkeit

kolay

Molyukhija Salat · frische Molyukhija · mediterraner Salat

20 dk · 4 Portionen · 140 kcal

Zutaten

• 300 g frische Molyukhija-Blätter
• 3 Knoblauchzehen (zerdrückt)
• 1/2 Tee glas Olivenöl
• Saft von 1 Zitrone
• 1 TL Granatapfelsirup
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Kreuzkümmel

Zubereitung

1. Die Blätter von den Stielen trennen und gründlich waschen.
2. In kochendem Wasser ca. 2 Minuten blanchieren und in Eiswasser abschrecken.
3. Die Blätter gut abtropfen lassen und in eine Schüssel geben.
4. Olivenöl, Zitronenschnitt, Knoblauch, Granatapfelsirup, Salz und Kreuzkümmel zu einem Dressing verrühren.
5. Das Dressing über die Blätter geben, vorsichtig vermengen, 10 Minuten ruhen lassen und servieren.

Die Blätter nicht zu lange kochen, damit sie ihre knackige Textur behalten.

Häufige Fragen