Pflaumensuppe (Mürdüm Eriği)
Kurz gesagt
Die Pflaumensuppe ist eine köstliche Vorspeise, die den leicht säuerlichen Geschmack von Pflaumen mit Zwiebeln und Gewürzen verbindet. Heiß oder warm serviert bringt sie besonders im Sommer Frische auf den Tisch.
- Gesamtzeit
- 40 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~180 kcal
- Schwierigkeit
- orta
pflaumensuppe · mürdüm eriği çorbası · fruchtsuppe rezept
40 dk · 4 Portionen · 180 kcal
Zutaten
- 500 Gramm Pflaumen (entsteint und halbiert)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Ein halber Bund frische Minze (zum Garnieren)
Zubereitung
- Die Pflaumen waschen, halbieren und entkernen.
- Die Butter in einem großen Topf schmelzen, gehackte Zwiebel und Knoblauch darin weich dünsten.
- Das Tomatenmark hinzufügen, kurz anrösten und die Pflaumen dazugeben.
- Die Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Pflaumen weich sind.
- Die Suppe glatt pürieren und noch einmal kurz aufkochen lassen.
- Heiß oder warm mit gehackter frischer Minze garniert servieren.
Je nach Säuregehalt der Pflaumen können Sie einen Teelöffel Honig oder braunen Zucker hinzufügen, um den Geschmack auszugleichen.
Häufige Fragen
Kann man die Pflaumensuppe auch kalt essen?
Ja, diese Suppe schmeckt besonders an heißen Sommertagen auch lauwarm oder kalt hervorragend.
Wie machen Veganer dieses Rezept?
Ersetzen Sie einfach die Butter durch Olivenöl, um das Gericht vegan zu machen.
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