25 Min.Kartoffelomelett
Ein klassisches, sättigendes Kartoffelomelett-Rezept mit weichem Inneren und leicht gebräunter Kruste für einen guten Start in den Tag.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
- Zeit
- 25 Min.
- Portionen
- 2
- Kalorien
- 280
- Anspruch
- Einfach
- Schärfe
- Leicht scharf
- Region
- trk
- Vegetarisch
- Glutenfrei
Portionen2
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 mittelgroße Kartoffeln
- 4 Eier
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL ButterStattdessen: olivenöl
- 0.5 TL Salz
- 0.5 TL schwarzer Pfeffer
- Ein Viertel Bund fein gehackte PetersilieStattdessen: linsen
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren ca. 8-10 Minuten weich braten.
- 3
In einer Schüssel Eier, Salz und schwarzen Pfeffer glatt verquirlen.
- 4
Butter zu den gebratenen Kartoffeln geben und die verquirlten Eier gleichmäßig in die Pfanne gießen.
- 5
Die Hitze reduzieren, die Pfanne abdecken und ca. 5 Minuten garen, bis das Ei fest ist.
- 6
Mit fein gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Hinweis. Das Abdecken der Pfanne sorgt dafür, dass die Kartoffeln weich werden, statt nur knusprig zu sein.
Fragen
Muss man die Kartoffeln vorher kochen?
Nein, in kleine Würfel geschnitten, garen sie direkt in der Pfanne schnell durch.
Wie klebt das Omelett nicht an der Pfanne?
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne und genügend Fett.
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