25 Min.Kartoffel-Pişi (Frittierter Teig)
Innen weich, außen knusprig – traditionelles Kartoffel-Pişi-Rezept.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
- Zeit
- 35 Min.
- Portionen
- 4
- Kalorien
- 280
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Mild
- Region
- trk
- Vegetarisch
Portionen4
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 2 mittelgroße gekochte Kartoffeln
- 1 Glas warme MilchStattdessen: haferdrink
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 4 Tassen Mehl
- Pflanzenöl zum Frittieren
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Die gekochten Kartoffeln zerstampfen.
- 2
Warme Milch, Hefe und Zucker in einer Schüssel mischen und 5 Minuten ruhen lassen.
- 3
Kartoffeln, Salz und Mehl hinzufügen und zu einem weichen Teig kneten.
- 4
Den Teig abdecken und 45 Minuten gehen lassen.
- 5
Aus dem aufgegangenen Teig walnuss große Stücke formen und ausrollen.
- 6
In heißen Öl von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Hinweis. Sie können etwas Mehl verwenden, damit der Teig nicht klebt, aber machen Sie ihn nicht zu fest.
Fragen
Warum wird der Teig hart?
Wenn Sie zu viel Mehl auf einmal hinzufügen, wird der Teig hart. Fügen Sie das Mehl schrittweise hinzu.
Wie saugt das Gebäck weniger Öl auf?
Stellen Sie sicher, daas das Öl heiß genug ist und legen Sie die Teiglinge auf Küchenpapier ab.
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