Schillik-Dessert (Şıllık Tatlısı)

Eine Spezialität aus Şanlıurfa: Hauchdünne Crêpe-Schichten gefüllt mit Walnüssen, getränkt in buttrigem Zuckersirup.

Portionen6

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Maße

1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.

Zutaten

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

1
Wasser und Zucker aufkochen, 10 Minuten leicht köcheln lassen, Zitronensaft zugeben und abkühlen lassen, bis der Sirup lauwarm ist.
2
Mehl, Milch, Ei und Salz zu einem glatten, dünnen Teig verrühren.
3
In einer beschichteten Pfanne portionsweise hauchdünne Crêpes von beiden Seiten goldgelb ausbacken.
4
Die Hälfte der Crêpes in eine Form schichten und jeweils leicht mit flüssigem Butterschmalz bestreichen.
5
Die Walnüsse komplett auf dieser Schicht verteilen und mit den restlichen Crêpes bedecken.
6
Das Dessert in Stücke schneiden, heißes flüssiges Butterschmalz darüberträufeln und mit dem lauwarmen Sirup übergießen.
7
Kurz ziehen lassen und lauwarm servieren.

Hinweis. Der Teig muss flüssig genug sein, damit sich die Crêpes im Pfannenboden hauchdünn verteilen.

Kann man die Crêpes auch aufrollen?

Ja, das Einrollen der Crêpes mit Walnussfüllung ist eine beliebte alternative Präsentationsform.

Wie bewahrt man Reste auf?

Am besten frisch genießen; Reste luftdicht im Kühlschrank lagern und vor dem Verzehr kurz im Ofen oder der Mikrowelle erwärmen.

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