Traditionelles Sivas Madimak-Gericht

Gesamtzeit

55 dk

Portionen

4

Kalorien (ca.)

~210 kcal

Schwierigkeit

orta

Madimak Rezept · Sivas Madimak zubereiten · türkische Kräutergerichte

55 dk · 4 Portionen · 210 kcal

Zutaten

• 1 kg frische Madimak-Kräuter
• 1 große Zwiebel
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Paprikasmark
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Bulgur
• 3 Tassen heißes Wasser
• 1 TL Salz
• 1 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

1. Die Madimak-Kräuter putzen, gründlich waschen und fein hacken.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
3. Tomaten- und Paprikasmark dazugeben und ca. 2 Minuten mitanbraten.
4. Die gehackten Madimak-Kräuter hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten.
5. Gewaschenen Bulgur, Salz, Pfeffer und heißes Wasser dazugeben und den Deckel schließen.
6. Bei schwacher Hitze ca. 25-30 Minuten garen, bis der Bulgur weich ist.
7. Heiß oder warm, vorzugsweise mit Knoblauchjoghurt servieren.

Achten Sie darauf, dass die Madimak-Kräuter frisch und zart sind.

Häufige Fragen