Traditionelles Söğürtme
Kurz gesagt
Söğürtme ist ein leichtes und gesundes Hauptgericht, bei dem das Raucharoma dominiert. Es wird empfohlen, es mit frischem Brot oder Joghurt zu servieren.
- Gesamtzeit
- 40 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~250 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
geröstete Aubergine · Söğürtme Rezept · Gemüsegericht
40 dk · 4 Portionen · 250 kcal
Zutaten
- 4 große Auberginen
- 3 grüne Paprika
- 3 Tomaten
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Ein halber Bund Petersilie
Zubereitung
- Rösten Sie die Auberginen und Paprika auf dem Herd oder im Ofen.
- Schälen Sie das geröstete Gemüse und hacken Sie es fein.
- Schälen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Würfel.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne und dünsten Sie Knoblauch und Tomaten an.
- Geben Sie das gehackte Gemüse in die Pfanne und kochen Sie es für einige Minuten.
- Mit Salz und fein gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Sie können die Auberginen vor dem Rösten 15 Minuten in Salzwasser einweichen, um die Bitterkeit zu entfernen.
Häufige Fragen
Kann Söğürtme kalt serviert werden?
Ja, es kann sowohl heiß als auch kalt als Vorspeise oder Hauptgericht gegessen werden.
Kann ich die Auberginen im Ofen rösten?
Ja, Sie können sie bei 200 Grad im Ofen rösten, bis sie weich sind.
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