75 Min.Antep-Baklava
Dünne Yufka, Pistazie und Butterschmalz. Kalter Sirup auf heißes Blech.
Anspruchsvoll · 75 Min.
Traditioneller Milch-Börek
Ein leichtes und knuspriges Dessert, bei dem dünne Teigblätter auf einen Milch-Sirup treffen.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 40 Min.
- Zeit
- 60 Min.
- Portionen
- 8
- Kalorien
- 320
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Mild
- Region
- turkish
- Vegetarisch
Portionen8
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 3 frische Yufka-Teigblätter
- 1 Tasse geschmolzene ButterStattdessen: olivenöl
- 1 Tasse gehackte WalnüsseStattdessen: linsen
- 3 Tassen MilchStattdessen: haferdrink
- 1 Tasse Zucker
- 1 Päckchen Vanille
- 1 TL Zimt
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Backblech einfetten und das erste Teigblatt so auslegen, dass die Ränder überstehen.
- 2
Mit geschmolzener Butter bestreichen und die Walnuss-Zimt-Mischung darüber streuen.
- 3
Die restlichen Teigblätter gerafft darauf legen und jede Schicht bestreichen.
- 4
Börek in Stücke schneiden und bei 180°C goldbraun backen.
- 5
Milch, Zucker und Vanille verquirlen und über den heißen Börek gießen.
- 6
Vor dem Servieren ruhen lassen, bis der Sirup vollständig aufgesogen ist.
Hinweis. Achten Sie darauf, dass der Börek heiß und die Milchmischung zimmertemperiert ist.
Fragen
Sollte Milch-Börek knusprig sein?
Milch-Börek sollte eine weiche und feuchte Textur haben, wenn er den Sirup aufgesogen hat.
Kann ich statt Walnüssen etwas anderes verwenden?
Sie können auch Haselnüsse oder Pistazien verwenden.
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