Fava mit Tahini-Tarator

Gesamtzeit

50 dk

Portionen

4

Kalorien (ca.)

~280 kcal

Schwierigkeit

orta

Fava mit Tahini · Tarator Fava Rezept · türkische Vorspeisen

50 dk · 4 Portionen · 280 kcal

Zutaten

• 2 Tassen getrocknete dicke Bohnen (geschält)
• 1 mittlere Zwiebel
• 1/3 Tasse Olivenöl
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 3 Tassen heißes Wasser
• 2 EL Tahini
• 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
• 1 Zehe Knoblauch (zerdrückt)
• Saft einer halben Zitrone

Zubereitung

1. Die trockenen Bohnen ca. 2 Stunden in Wasser einweichen und abgießen.
2. Die Zwiebel in einer breiten Pfanne mit der Hälfte des Olivenöls leicht anbraten.
3. Abgegossene Bohnen, Zucker, Salz und heißes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze weich kochen.
4. Die Mischung glatt pürieren, in eine Servierschüssel geben und abkühlen lassen.
5. In einer separaten Schüssel Tahini, Walnüsse, Knoblauch und Zitronensaft vermengen.
6. Die Tahini-Tarator-Soße über die abgekühlte Fava geben, mit Dill garnieren und servieren.

Für eine seidige Konsistenz die Fava noch heiß pürieren und mindestens 2 Stunden kühlen.

Häufige Fragen