75 Min.Antep-Baklava
Dünne Yufka, Pistazie und Butterschmalz. Kalter Sirup auf heißes Blech.
Anspruchsvoll · 75 Min.
Tarsus Sari Burma
Das berühmte, sirupartige und knusprige traditionelle Dessert aus Tarsus.
- Vorbereitung
- 40 Min.
- Garzeit
- 30 Min.
- Zeit
- 70 Min.
- Portionen
- 8
- Kalorien
- 450
- Anspruch
- Anspruchsvoll
- Schärfe
- Mild
- Region
- tarsus
- Vegetarisch
Portionen8
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 3 Tassen Mehl
- 1 Ei
- 1/2 Tasse MilchStattdessen: haferdrink
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1 EL Essig
- 2 Tassen gemahlene Walnüsse
- 3 Tassen Zucker
- 3 Tassen Wasser
- 150g geschmolzene ButterStattdessen: olivenöl
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Mehl, Ei, Milch, Öl und Essig zu einem weichen Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
- 2
Teig in 10 Stücke teilen und mit Stärke dünn ausrollen.
- 3
Walnüsse großzügig auf die Teigblätter streuen.
- 4
Mit einem dünnen Nudelholz aufrollen, zusammenschieben und auf ein Backblech legen.
- 5
Mit Butter beträufeln und bei 180°C goldbraun backen.
- 6
Zucker und Wasser aufkochen, abkühlen lassen und über das heiße Gebäck gießen.
Hinweis. Verwenden Sie Maisstärke beim Ausrollen für zusätzliche Knusprigkeit.
Fragen
Soll der Sirup heiß sein?
Nein, das Gebäck muss heiß sein, während der Sirup kalt sein muss.
Warum wird der Teig hart?
Zu langes Kneten oder unzureichendes Ruhenlassen führt zu hartem Teig.
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