Tarsus Hummus
Kurz gesagt
Tarsusi Humus ist eine köstliche Vorspeise, gewürzt mit viel Knoblauch und Kreuzkümmel, die traditionell ohne Tahini heiß serviert wird. Es wird zubereitet, indem Kichererbsen püriert und mit geschmolzener Butter und Paprikaflocken verfeinert werden.
- Gesamtzeit
- 25 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~320 kcal
- Schwierigkeit
- kolay
tarsusi hummus · hummus ohne tahini · warmes hummus rezept
25 dk · 4 Portionen · 320 kcal
Zutaten
- 2 Tassen gekochte Kichererbsen
- 3 Zehen gedrückter Knoblauch
- 1/2 Teeglas Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- Salt
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Teelöffel Chiliflocken
Zubereitung
- Die gekochten Kichererbsen noch heiß häuten und in eine tiefe Schüssel geben.
- Die Kichererbsen mit einem Stampfer oder einer Küchenmaschine glatt pürieren.
- Gedrückten Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und gut vermengen.
- Das Hummus auf einem Servierteller verstreichen.
- Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und die Chiliflocken kurz anbraten.
- Die Butter über das Hummus gießen und warm servieren.
Das Schälen der Kichererbsen sorgt für eine besonders cremige Konsistenz.
Häufige Fragen
Warum wird kein Tahini verwendet?
Das traditionelle Tarsus Hummus lebt vom Geschmack aus Kichererbsen, Knoblauch und Kreuzkümmel.
Wird Hummus heiß oder kalt gegessen?
Tarsusi Hummus wird traditionell lauwarm oder heiß serviert.
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