Knuspriges Taş Kadayıf in Zuckersirup

Zutaten

• 1 Tasse lauwarme MilchStattdessen: haferdrink
• 1 Tasse lauwarmes Wasser
• 1 TL Trockenhefe
• 1 TL Zucker
• 1,5 Tassen Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 Tasse grob gehackte WalnüsseStattdessen: linsen
• 1 TL Zimt
• Pflanzenöl zum Frittieren
• Für den Sirup: 1,5 Tassen Zucker und 1,5 Tassen Wasser

Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.

Zubereitung

1. 1

   Zucker und Wasser für den Sirup aufkochen und abkühlen lassen.

2. 2

   Milch, Wasser, Hefe und Zucker verrühren und 5 Minuten ruhen lassen.

3. 3

   Mehl und Salz unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht, 20 Minuten gehen lassen.

4. 4

   Teigportionen in eine heiße Pfanne geben, nur von einer Seite backen, bis die Oberseite Blasen wirft, herausnehmen.

5. 5

   Walnuss-Zimt-Mischung auf die ungebackene Seite geben und zu Halbmonden fest verschließen.

6. 6

   In heißem Öl goldbraun ausbacken.

7. 7

   Die heißen Teigtaschen direkt in den kalten Sirup legen, kurz ziehen lassen und servieren.

Hinweis. Das leichte Befeuchten der Fingerspitzen erleichtert das Verschließen der Ränder.