Topalak-Salat

Gesamtzeit

35 dk

Portionen

4

Kalorien (ca.)

~280 kcal

Schwierigkeit

orta

Topalak Salat · Bulgur Klößchen Salat · frische Salatrezepte

35 dk · 4 Portionen · 280 kcal

Zutaten

• 1 Tasse feiner Bulgur
• 1/2 Tasse Grieß
• 2 EL Mehl
• 1 Ei
• 1 TL Tomatenmark
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 Bund frische Minze und Petersilie
• 4 Frühlingszwiebeln
• 1/2 Teeglas Olivenöl
• 3 EL Granatapfelmelasse

Zubereitung

1. Den feinen Bulgur mit warmem Wasser einweichen und 10 Minuten quellen lassen.
2. Grieß, Mehl, Ei, Tomatenmark, Kreuzkümmel und Salz zum Bulgur geben und glatt kneten.
3. Winzige, murmelgroße Stücke vom Teig abnehmen und mit den Händen rollen.
4. Die Klößchen 8-10 Minuten in kochendem Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
5. Kräuter und Frühlingszwiebeln fein hacken und in eine große Schüssel geben.
6. Die abgekühlten Klößchen mit dem Grün mischen, mit Olivenöl, Salz und Granatapfelmelasse anrichten und servieren.

Befeuchten Sie Ihre Hände leicht beim Rollen der Klößchen, um ein Kleben des Teigs zu verhindern.

Häufige Fragen