Traditionelle Umacı-Suppe

Gesamtzeit

35 dk

Portionen

4

Kalorien (ca.)

~180 kcal

Schwierigkeit

kolay

umacı suppe · traditionelle suppenrezepte · einfache suppe

35 dk · 4 Portionen · 180 kcal

Zutaten

• 1 Tasse Weizenmehl
• Ein halbes Teeglas Wasser (zum Reiben des Mehls)
• 5 Tassen Brühe oder Wasser
• 2 Esslöffel Butter
• 1 Esslöffel Tomaten- oder Paprikaschmalz
• 2 Zehen Knoblauch (zerdrückt)
• 1 Teelöffel getrocknete Minze
• 1 Teelöffel Salz

Zubereitung

1. Geben Sie das Mehl in eine große Schüssel und reiben Sie es mit den Fingerspitzen unter Zugabe von etwas Wasser zu winzigen Krümeln.
2. Schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf, geben Sie das Mark und den Knoblauch hinzu und dünsten Sie es an.
3. Geben Sie die Brühe oder das Wasser in den Topf und bringen Sie es zum Kochen.
4. Geben Sie die vorbereiteten Mehlkrümel langsam in das kochende Wasser und rühren Sie ständig um, um Klumpenbildung zu verhindern.
5. Lassen Sie die Suppe bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln, bis sie eindickt und die Krümel weich sind.
6. Fügen Sie vor dem Herausnehmen getrocknete Minze und Salz hinzu, rühren Sie um und servieren Sie heiß.

Achten Sie darauf, das Mehl beim Reiben nicht zu stark zu befeuchten, da es sonst klumpen kann.

Häufige Fragen