25 Min.Van Kräuterkäse-Borek
Ein knuspriges und köstliches traditionelles Frühstücksgebäck, zubereitet mit dem einzigartigen Kräuterkäse aus Van und frischen Wildkräutern.
- Vorbereitung
- 30 Min.
- Garzeit
- 40 Min.
- Zeit
- 70 Min.
- Portionen
- 6
- Kalorien
- 380
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Mild
- Region
- turk
- Vegetarisch
Portionen6
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 4 Blätter Filoteig
- 300 Gramm Van Kräuterkäse
- 1 Bund frische Minze und Petersilie
- 1 Tasse JoghurtStattdessen: abgetropfter joghurt
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 2 Eier (Eigelb zum Bestreichen)
- 1 Flasche Mineralwasser
- 1 Teelöffel Salz
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Den Kräuterkäse zerbröseln und mit fein gehackten frischen Kräutern für die Füllung vermischen.
- 2
Joghurt, Pflanzenöl, Mineralwasser und Eiweiß glatt verrühren.
- 3
Den ersten Teigbogen auslegen und die Sauce gleichmäßig darauf verteilen.
- 4
Den zweiten Teigbogen darüberlegen, wieder einstreichen und in dreieckige Stücke schneiden.
- 5
Die Käsefüllung auf die breiten Kanten geben, aufrollen und auf ein Backblech legen.
- 6
Die restlichen Teigblätter ebenso vorbereiten, mit Eigelb bestreichen und bei 180°C goldbraun backen.
Hinweis. Bestreuen Sie das Gebäck vor dem Backen mit etwas Schwarzkümmel oder Sesam für extra Geschmack.
Fragen
Was kann ich verwenden, wenn ich keinen Van-Kräuterkäse finde?
Sie können Quark mit frischer Minze, Bärlauch und Dill mischen, um einen ähnlichen Geschmack zu erzielen.
Kann ich das Borek im Voraus zubereiten und einfrieren?
Ja, Sie können das ungebackene Gebäck einfrieren und direkt gefroren backen.
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