75 Min.Antep-Baklava
Dünne Yufka, Pistazie und Butterschmalz. Kalter Sirup auf heißes Blech.
Anspruchsvoll · 75 Min.
Wesirfinger Dessert
Traditionelles, mit Grieß angereichertes Fingergebäck in zuckersüßem Sirup.
- Vorbereitung
- 20 Min.
- Garzeit
- 25 Min.
- Zeit
- 45 Min.
- Portionen
- 6
- Kalorien
- 310
- Anspruch
- Mittel
- Schärfe
- Mild
- Region
- Anatolien
- Vegetarisch
Portionen6
Maße
1 Tasse sind 200 ml. 1 Teeglas 100 ml. 1 Esslöffel 15 ml. 1 Dessertlöffel 10 ml. 1 Teelöffel 5 ml.
Zutaten
- 125 Gramm Butter (raumtemperiert)Stattdessen: olivenöl
- 1 Teeglas Pflanzenöl
- 1 Teeglas JoghurtStattdessen: abgetropfter joghurt
- 1 Teeglas Grieß
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Tassen Mehl
- 1 Teeglas Zucker (für den Teig)
- 2,5 Tassen Zucker (für den Sirup)
- 3 Tassen Wasser
- Ein paar Tropfen Zitronensaft
Kalorien sind eine redaktionelle Schätzung pro Portion, keine Laborwerte.
Zubereitung
- 1
Für den Sirup Wasser und Zucker aufkochen, Zitronensaft dazugeben, 10 Minuten köcheln lassen und abkühlen.
- 2
In einer Schüssel Butter, Öl, Joghurt, Zucker, Grieß, Backpulver und Vanille verrühren.
- 3
Nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein weicher Teig entsteht.
- 4
Teigstücke in Fingerform rollen und in Grieß wälzen.
- 5
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25 Minuten goldbraun backen.
- 6
Den lauwarmen Sirup über die warmen Plätzchen gießen und ziehen lassen.
Hinweis. Das Gebäck nach dem Backen kurz ruhen lassen, der Sirup sollte lauwarm sein.
Fragen
Wird der Sirup heiß übergossen?
Das Gebäck sollte warm und der Sirup lauwarm sein.
Enthält der Teig Eier?
Das traditionelle Rezept kommt ohne Eier aus.
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