Dikenli Baş mit Olivenöl
Kurz gesagt
Dikenli Baş mit Olivenöl ist ein leichtes ägäisches Gericht aus frischen Kräutern, Olivenöl und Zitrone. Die gereinigten und gekochten Kräuter werden mit Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl gedünstet.
- Gesamtzeit
- 50 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~185 kcal
- Schwierigkeit
- orta
dikenli bas rezept · ägäische kräuter · olivenölgerichte
50 dk · 4 Portionen · 185 kcal
Zutaten
- 500 Gramm Dikenli Baş
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 3 Zehen Knoblauch
- 1/2 Teebecher natives Olivenöl extra
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Teelöffel Mehl
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1.5 Tassen heißes Wasser
Zubereitung
- Die stacheligen Teile des Krauts reinigen und in große Stücke schneiden.
- In Zitronenwasser einweichen, weich kochen und abtropfen lassen.
- Zwiebeln und Knoblauch in einer breiten Pfanne mit Olivenöl anbraten.
- Die gekochten Kräuter dazugeben und einige Minuten mitdünsten.
- Heißes Wasser, Mehl, Zitronensaft, Zucker und Salz verquirlen und hinzugeben.
- Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kräuter weich sind.
- Bei Raumtemperatur servieren.
Handschuhe beim Putzen tragen und in Zitronenwasser einlegen verhindert Verfärbungen.
Häufige Fragen
Was ist Dikenli Baş?
Es ist ein stacheliges Wildkraut aus der Ägäisregion, ähnlich der Golddistel.
Wie wird es serviert?
Es wird meistens bei Zimmertemperatur oder kalt serviert.
Aus demselben Regal
Hausgemachter Mangold mit Orzo-Nudeln
Ein leichtes und sättigendes traditionelles Olivenölgericht aus einfachen Grundzutaten.
Einfach · 35 Min.
