Muğla Tarhana mit Olivenöl
Kurz gesagt
Muğla Tarhana mit Olivenöl ist ein spezielles Gericht, bei dem die knusprige Regionastarhana mit Olivenöl und Gemüse zubereitet wird. Sie bietet einen wunderbaren Geschmack, wenn die knusprigen Stücke weich gekocht werden.
- Gesamtzeit
- 45 dk
- Portionen
- 4
- Kalorien (ca.)
- ~240 kcal
- Schwierigkeit
- orta
Muğla Tarhana · Tarhana mit Olivenöl · türkisches Regionalrezept
45 dk · 4 Portionen · 240 kcal
Zutaten
- 1 Tasse knusprige Muğla Tarhana
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Tomaten
- 1 grüne Paprika
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1 Teelöffel Tomatenmark
- 4 Tassen heißes Wasser
- 1 Teelöffel getrocknete Minze
- Salz
Zubereitung
- Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein hacken, Tomaten würfeln.
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch glasig andünsten.
- Paprika und Tomatenmark hinzufügen und unter Rühren anbraten.
- Gewürfelte Tomaten dazugeben und weich dünsten.
- Die knusprige Muğla Tarhana und heißes Wasser in den Topf geben und bei mittlerer Hitze kochen, bis die Tarhana weich wird.
- Vor dem Herausnehmen Salz und getrocknete Minze unterrühren und heiß servieren.
Wenn Sie die Tarhana vor dem Kochen etwa 10 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen, wird sie schneller weich.
Häufige Fragen
Ist Muğla Tarhana anders als normaler Tarhana?
Ja, Muğla Tarhana ist kein Pulver, sondern besteht aus sonnengetrockneten, knusprigen Stücken aus Schrotweizen und Joghurt.
Kann man Tarhana mit Olivenöl kalt essen?
Sie wird traditionell heiß oder warm serviert, kann aber dank des Olivenöls auch lauwarm genossen werden.
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