Суп Хюлюклю по-аланийски

Состав

• 300 грамм нежирного фаршаВместо: чечевица
• 2 чайных стакана вареного нута
• 2 столовые ложки рисаВместо: булгур
• 1 луковица
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка пасты паприки
• 3 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 1.5 литра мясного бульона
• 1 чайная ложка черного перца
• Соль

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   Для фрикаделек смешайте фарш, тертый лук, промытый рис, соль и черный перец, скатайте маленькие шарики.

2. 2

   Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте томатную пасту и пасту паприки.

3. 3

   Добавьте горячий мясной бульон и доведите до кипения.

4. 4

   Добавьте вареный нут в кипящую воду.

5. 5

   Осторожно опустите подготовленные фрикадельки в кастрюлю.

6. 6

   Варите на слабом огне около 30 минут до готовности риса и фрикаделек, затем подавайте горячим.

Заметка. Слегка смочите руки водой при скатывании фрикаделек, чтобы они не прилипали.