35 минСуп из красной чечевицы
Гладкий повседневный суп из красной чечевицы, моркови и картофеля, с тминовым маслом.
Легко · 35 мин
Суп Ашуре
Пикантный, пряный и горячий суповой вариант традиционного сладкого ашуре.
- Подготовка
- 30 мин
- Готовка
- 50 мин
- Время
- 80 мин
- Порции
- 8
- Калории
- 280
- Сложность
- Средне
- Острота
- Неострое
- Край
- turk
- Вегетарианское
- Веган
- Без глютена
Порции8
Меры
1 стакан — 200 мл. 1 чайный стакан — 100 мл. 1 ст. л. — 15 мл. 1 десертная — 10 мл. 1 ч. л. — 5 мл.
Состав
- 1 стакан пшеницы для ашуре
- 1/2 стакана отварного нута
- 1/2 стакана отварной фасоли
- 2 ст. ложки рисаВместо: булгур
- 1 луковица
- 2 ст. ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
- 1 ч. ложка кумина
- 1 ч. ложка сушеной мяты
- 6 стаканов горячей воды
- Соль
Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.
Приготовление
- 1
Замочите пшеницу на ночь и отварите до готовности.
- 2
Мелко нарежьте лук и обжарьте на оливковом масле до прозрачности.
- 3
Добавьте в кастрюлю вареную пшеницу, нут, фасоль и рис.
- 4
Влейте горячую воду и варите на медленном огне около 35-40 минут, пока рис не размягчится.
- 5
Добавьте кумин, мяту и соль, проварите еще несколько минут.
- 6
Подавайте горячим, полив по желанию ароматным маслом.
Заметка. Использование предварительно отварных бобовых значительно сократит время приготовления.
Вопросы
Какие специи подходят лучше всего?
Кумин и сушеная мята — лучшие специи для этого супа.
С той же полки
- 35 мин
- 45 мин
Суп Аладжа
Вкусный традиционный анатолийский суп, обогащенный бобовыми и полезными овощами.
Легко · 45 мин
- 85 мин