Рецепт салата Атом

Состав

• 500 грамм процеженного йогурта (сюзме йогурт)Вместо: отцеженный йогурт
• 2 зубчика чеснока (измельченных)
• 2 столовые ложки сливочного маслаВместо: оливковое масло
• 2 столовые ложки оливкового маслаВместо: оливковое масло
• 2 чайные ложки хлопьев красного перца (пул бибер)
• 1 чайная ложка молотого красного перца
• Половина рюмки измельченных грецких орехов (по желанию)
• Соль

Калории — редакторская оценка на порцию, не лабораторный замер.

Приготовление

1. 1

   В большой миске взбейте процеженный йогурт, измельченный чеснок и соль до однородной массы.

2. 2

   Выложите чесночный йогурт на сервировочную тарелку и сделайте небольшое углубление в центре обратной стороной ложки.

3. 3

   В сотейнике растопите сливочное и оливковое масло на среднем огне.

4. 4

   Добавьте в горячее масло хлопья перца и паприку, обжарьте пару секунд и снимите с огня.

5. 5

   Полейте подготовленным острым соусом йогурт.

6. 6

   По желанию украсьте измельченными грецкими орехами перед подачей.

Заметка. Используйте качественный густой процеженный йогурт, чтобы он не водянился, и поливайте соусом непосредственно перед подачей.